在乡野长大的孩子与食物的感情，与现在不一样，或者与很多城市里长大的小朋友不一样——很多时候，我们与食物的一生、四季交替相生相长，一起共度，是一种过程；而现在的小孩，大部分接触食物的时候，已经是碗里的成品，抑或是超市里配送好的标准化规格。
从冒芽到开花结果，大小不一带着泥土的新鲜，一碗看似不起眼的歪瓜裂枣土豆从蒸锅里拿出来，却是冒着最属于土豆本味的香气。以前没觉得什么，后来在城市里生活久了，才发现调味料的重要性，玲琅满目——因为食物的个性、身材已经被磨平棱角，毫无脾气，只有靠调味才能勉强发挥。
真有那么一刻，我觉得城市的小孩们很可怜，因为也许他们会以为这被自然割裂的东西们才是真实的。然而存在即合理，多年以后，究竟哪一面的食物呈现才是本真也未知了，因为多数的现象往往被认作是真理。
列一列马剑记忆里的味道，有的是有个性的特产；有的是农村的性格；还有的，只是属于野孩子的欢乐。
马剑馒头配乌肉
毫无疑问，这是马剑的特产头牌，尽管好多次我都被北方朋友质疑：江南小镇的特色居然会是馒头？
马剑馒头，又名浦江馒头，因其最早出名自浦江县(属金华市)一带而得名(年1月马剑镇划归诸暨市管辖)，又因马剑镇为最正宗的制作工艺传承所在地，所以现在都叫“马剑馒头”。
只要赶上是重要的事，马剑人家的桌子上必然有馒头，配一碗乌肉；无论红白事、过小年、过大年、招呼朋友....
它别蓬松，不是普通的发酵粉馒头，是酒膏发酵的馒头。这是标准的搭配姿势，如果你来马剑，一定要试一试。豆腐包我记得这是马剑老街上的豆腐店自己研发的，卤香味十足。现在很多诸暨的酒店也把它作为一道特色菜。清明稞这是我老妈最常包的点心之一，一般艾草皮包的是红豆沙馅，白的是雪菜豆腐，通常是清明冬至祭拜的时候会包，不过由于我们爱吃，现在老妈四季随时供应。长寿面马剑话一般叫“索面”，面是带咸味的，烧的时候可以少放或者不放盐。天气晴的时候作坊才会有。三鲜肉蛋卷、肉皮、猪肚、木耳...过年过节必备的一碗蒸菜，蘸着酱油吃。灰汤粽其实我个人对灰汤粽不感冒，因为它是淡的。金黄色的糯米外观是因为浸泡了草木灰汤，带着一股草本清香。但是我自己更喜欢吃泡了酱油的咸粽子。野生石斑鱼马剑特色菜之一，只能是野生捕捞，个头也长不大，据说很鲜，就是刺多。我用“据说”，因为我不吃鱼，所以无法主观，哈哈。上面这些是传说中的“马剑八大碗”，不过对于我自己来说，值得的记忆还有更多。锅巴锅巴！锅巴！锅巴！现在很少有柴火铁锅饭的机会了，所以每次回马剑大伯家，就一定让大妈妈多加一把柴火把饭烧焦了，然后铲起一块直击灵魂深处的微醺烘烤焦香味，在撒上一小撮盐，就可以开始“咔滋咔滋噶本脆”了！盐卤豆腐啊啊啊啊，巨好吃！一定要在马剑菜场里上午新做好的纯手工卤水豆腐，切一块买回家，浇上酱油就可以直接开吃。这种豆腐除了不出几小时的新鲜感，还有那种满满的手工颗粒绵柔口感，相比市场工业化的石膏豆腐那种令我不安的顺滑切面，这种凹凸不平的粗糙面你就能想到手艺人用布紧紧裹住豆渣反复碾压的痕迹，是块能看出生长痕迹的豆腐。一定要尝尝。煨年糕我不知道别的马剑小伙伴有没有这个记忆，反正我对年糕是欲罢不能的。尤其是炭火煨/烤年糕。以前我家隔壁就是一个年糕作坊，隔三差五的就做年糕，热腾腾的剪出来在竹架子上晾晒摊凉，然后我们小不点们就老喜欢站在出年糕的口子那里等蹲点，大人们随时冷不丁就会剪一小段“小不点”版长度给我们，特制版，可爽了。冬天有炭火盆，然后我就喜欢把年糕和番薯埋在炭火灰里煨熟，微焦之后拍一拍灰，沾个酱油吃，真是绝了。米西爬哈哈马剑话叫“米西爬”，就是小小面疙瘩，会在漏盆或者筛子上滚一下成刺猬状，然后煮一煮。红番薯挖番薯是童年不可或缺的娱乐活动。现在老妈也是不遗余力地种菜，种了二十多种吧，这个番薯无论是蒸着烤着吃都超级香。野生小笋老妈每年最爱的爬山运动之一：掰笋。一个上午猫进灌木丛，能给薅出上百斤...太猛了。这个全是野生的，最费劲的就是剥笋了——缠住食指然后一直卷卷卷，知道把皮一直卷光。观音豆腐马剑话叫“捏捏豆腐”，类似木莲豆腐、冰粉，是用一种绿色的植物叶子揉捏碎出角质做成的。相比于冰粉，它天然带着草本植物的清香，口感更厚实，是一种与众不同的体验。炸麦鸟小时候零食不多，这种做成小鱼状的微甜炸物就是小朋友的最爱。制作的过程也很有意思。拐枣这是农村的孩子们最爱“玩吃”的零食之一了，有好玩又好吃，天然的甜品玩具。小麦铃用饺子皮包萝卜丝豆腐馅之后，捏住两头一起变成一个个小屁股，或蒸或煎，或蘸醋或者糖醋，是我家常备的夜宵常备军之一。蕨菜野菜有很多，不过蕨菜给我最深的印象是总是能在坟头长很多，加上它的头型也长得奇形怪状，所以我小时候一度认为这跟地下的某个世界总有些什么关联。。。野山莓/刺莓不多说了，每年五一前后农村和城乡结合部最活跃的全家老小踏青活动。在童年的的时候，这种天然不花钱、甜甜的、边玩边收获的事情最有意思了！最后，是我此生最爱，梅干菜烧饼！！！梅干菜饼上小学的时候，街上有一家烧饼，5毛一个，我感觉那时候是最嗨的moment,梅干菜香夹杂着猪油烘烤出的油脂香交织在一起，天天撩我，只要兜里还有五毛钱就必须给它排面。我管这叫“嗑饼”，哈哈哈。后来好多年，镇上没人做了，直到三四年前我老家的邻居开始出来摆摊，烤饼技术也是肉眼可见地提升，现在又是镇上的农村下午茶宠儿了。欢迎你来，浙江?诸暨?马剑哦～-END马剑是个什么样的乡下？“一个绝对值得你来过个小周末的乡野，也许不惊艳，但别说，还挺惬意的哦。”??浙江?西施故里诸暨?马剑镇在马剑朱元璋最器重的三朝御医-戴思恭在马剑
这个地名，山间瀑布，还有古诗词在马剑
喝茶，你又是为了什么？在马剑
深山石门的故事在马剑
清明时节雨纷纷，而它们在等你在马剑
这个四方皆岭之地在马剑
过年啦！在马剑
有人的地方，就有节日...感谢你看到了这里，如果你也
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